Reserva natural Monte Casoli de Bomarzo

Tradiciones y manifestaciones Populares

La noble historia de Bomarzo, ha dejado huellas indelebles en la cultura y en las tradiciones locales. Conmemoraciones históricas toman forma en ocasión del Palio de San Anselmo (24-25 de abril), conmemorada con una atractiva carrera de caballos que encuentra su origen en el año 1600. El certamen es disputado entre los barrios de la ciudad: "il Dentro", representado por los colores amarillo y negro, el "il Borgo", por los colores rojo y azul, el "Il Poggio", lleva los colores verde y amarillo oro, "Il Rione Croci" (barrio de las cruces), blanco y rojo e "il Rione Madonna del Piano" (barrio de Nuestra Señora de Llano), rosado y negro.
Riquísima la tradición gastronómica: se debe probar la tradicional pasta casera, las carnes del sector cocidas a la braza, aliñadas con el óptimo aceite de oliva del lugar y acompañadas por generosos vinos locales, y dulces a base de nueces y miel. No podría faltar, de ningún modo, el típico biscocho de San Anselmo, hecho con doble levadura, aroma de anís y forma de rosca, pesa aproximadamente 1kg., fue llamado en la antiguedad "pan de San Anselmo" porque, como dice la tradición, era un pan dulce que el Santo Obispo de la ciudad, Anselmo, distribuía a los pobres y peregrinos que pasaban de camino hacia la ciudad Santa de Roma, también se lo ofrecía como signo de solidaridad y de consolación a los pobres, huérfanos y más necesitados del territorio. Desde entonces esta tradición se ha mantenido hasta el día de hoy, utilizando la misma receta, la cual se pasa de generación en generación, de madre a hija, y con la cual se eleboran miles y miles de estos esquisitos biscochos.